⚠️ التحديات التي نواجهها في هذا القطاع

  • ×

    غرف نضج اللحوم تحتاج رطوبة دقيقة 75-80% ودرجة 0-2°م

  • ×

    الأسماك الطازجة تحتاج تبريد فوري بثلج جليدي

  • ×

    تجميد سريع لحفظ القيمة الغذائية

  • ×

    ضرورة عدم اختلاط روائح اللحوم بالأسماك (غرف منفصلة)

✅ حلولنا الهندسية المتكاملة

  • ✓

    غرف نضج بنظام Dry Aging أو Wet Aging حسب الحاجة

  • ✓

    أنظمة تجميد Plate Freezer للأسماك بقدرة طن/15 دقيقة

  • ✓

    مستودعات تخزين بقدرة 500-5000 طن بأنظمة راك مركزية

  • ✓

    غرف منفصلة بأبواب مزدوجة لمنع اختلاط الروائح

مواصفات فنية

درجات الحرارة المثالية للمنتجات

جدول مرجعي للمتطلبات الحرارية لكل منتج، يستخدمه مهندسونا في تصميم منظومات التبريد الدقيقة

المنتج درجة الحرارة الرطوبة النسبية
ذبائح بقري طازجة 0°م إلى +2°م 85%
غرفة نضج Dry Aging +1°م إلى +3°م 75-80%
تقطيع وتجهيز +10°م إلى +12°م 70%
أسماك طازجة على ثلج -1°م إلى 0°م 95%
تجميد Plate Freezer -35°م إلى -40°م —
تخزين لحوم مجمدة -22°م إلى -25°م 90%
عملاء سابقون

نفّذنا مشاريع في هذا القطاع لأبرز الشركات

شواية الخليج
تنمية للأغذية
مصنع ثلج الحياة
الأسئلة الشائعة

أسئلة العملاء حول هذا القطاع

ما هي غرف نضج اللحوم Dry Aging وكيف تعمل؟ +
غرف نضج اللحوم الجافة Dry Aging تحفظ ذبائح البقر الكاملة لمدة 21-45 يوماً بدرجة +1°م ورطوبة 75-80% مع تدفق هواء UV لتعقيم الجو. تنتج لحماً ناعماً ذا نكهة عميقة جداً ومطلوب في المطاعم الراقية.
كيف يتم تجميد الأسماك الطازجة بسرعة؟ +
نستخدم Plate Freezer وهو نظام تجميد بألواح معدنية باردة جداً -40°م تحتوي السمك بين لوحتين، يجمده خلال 15-25 دقيقة فقط. هذا يحفظ القوام والقيمة الغذائية لأشهر طويلة.

هل تخطط لمشروع تبريد في هذا القطاع؟

احصل على استشارة هندسية مجانية وعرض سعر مفصّل خلال 24 ساعة. فريقنا الفني سيزور موقعك ويقدّم لك أفضل الحلول الموثّقة.

طلب عرض سعر مجاني → 0598366214